Zamiana cukru # 1, która działa za każdym razem

Kiedyś znane jest jako "białe złoto", cukier musi teraz mieć swój zły rap. Ale jaka jest alternatywa, kiedy twój słodki krzyk tak głośno krzyczy, że wróżka zaczyna działać?

Stewia jest popularna, ale nie może być setki razy słodsza od cukru. Syrop z Agawy balansuje na liście "nie nie", ze względu na bardzo wysoką zawartość fruktozy. Inne słodziki mają dowolną liczbę dodatków i chemikaliów, których chcielibyśmy uniknąć. Zamiast tego lubimy myśleć poza sferą z cukrem, aby sapać!

Istnieją dwa substytuty cukru na całe jedzenie, o których wielu ludzi nie myśli, gdy pragną czegoś słodkiego. Pierwszy to owoce (świeże lub suszone), a drugi to warzywa (najlepiej skrobia).

Dlaczego nie cukier? Zwłaszcza jeśli jesteś koneserem ciastek lub maestro muffinem, który. Nie chodzi o to, że dodanie jednej filiżanki cukru do mieszanki do pieczenia jest śmiertelne (choć prawdopodobnie jest to toksyna). To dlatego, że gdy nabieracie nawyku dodawania cukru poza wypiekami, może to być szkodliwe dla narządów i staje się trudnym nawykiem do zerwania.

Badanie cukru wykonane przez badanego, które wynosi od 30 do 40 procent wydatków na zdrowie w Stany Zjednoczone są powiązane z nadmiernym zużyciem cukru. Dodaje, że problemy zdrowotne związane z cukrem kosztują rocznie 1 bilion USA. Epidemia otyłości i cukrzycy jest nadmiernym spożyciem cukru. Zatem zdrowsza alternatywa dla cukru stołowego i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy jest koniecznością narodową.

Zacznijmy od owoców. Zalecamy zastąpienie tego kubka cukru (białego, brązowego, rafinowanego, surowego - to wciąż cukru) filiżanką świeżych truskawek , raspb erries lub jeżyn . Wrzuć je do ciasta na muffinki na końcu przed pieczeniem. Banany - szczególnie jeśli zostawisz je na parapecie, aby uzyskać karmelizowane przez słońce, dopóki nie będą miękkie, wiotkie i czarne - są bardzo słodkie. Jeśli zrobi się to prawidłowo, będą wyglądać na złote i lśniące jak melasy. Jabłka mogą być ostre i twarde na zewnątrz, ale gotować je, piec i mieszać z miąższem, a ty masz soki jabłkowe że możesz zastąpić cukier w wielu ciastach. Być może będziesz musiał piec dłużej niż zwykle, jeśli konsystencja jest zbyt wilgotna.

W rodzinie wegetariańskiej polecamy warzywa bogate w skrobię, które są naturalnie słodkie po ugotowaniu, np. dynia piżmowa , dynia , słodki ziemniak i yam . Na początku może wydawać się dziwne, ale im dłużej je ugotujesz, tym słodsze będą smakować. Te warzywa są wyjątkowo smaczne, jeśli je wypiekamy olejem kokosowym dziewiczym - jednym z najzdrowszych olejów kuchennych. Poczekaj, aż warzywa będą miękkie i karmelizowane dla uzyskania najwyższej słodyczy. Następnie dodaj je do swojej mieszanki do pieczenia.

Sprawdź dwa przepisy poniżej (pierwszy zastępuje cukier owocami, a drugi - warzywa), aby rozpocząć nowy, zdrowy nawyk:

Bezcukrowe babeczki truskawkowe

Sprawia, że 1 tuzina

1 szklanka polenta lub mąka kukurydziana

1 filiżanka mączki migdałowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

4 jajka

1/2 szklanki mleka migdałowego

2 łyżeczki wanilii ekstrakt

4 łyżki stopionego oleju kokosowego

2 szklanki pokrojonych w kostkę truskawek

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i posmaruj tacę na muffinki olejem kokosowym. Wymieszaj polenta, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól w misce miksującej. Wymieszaj płynne składniki w innej misce do mieszania. Połącz składniki mokre i suche. Wrzuć na truskawki. Łyżka zmieszaj w tacę na muffinki. Piec przez 20 do 25 minut, aż lekko złocisty. Wyjmij z piekarnika i schładzaj przez 10 minut.

Bezcukrowe kosteczki do gryzakowej Zdrowia muffiny

Sprawia, że ​​1 tuzin

½ owsianego płatka owsianego (moczonego w mleku przez 5 minut w celu zmięknięcia)

1/2 kubek mleka

2 filiżanki mąki pełnoziarnistej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki soli

2 kubki butternut squash przegotowanej ( lub zapieczone w oleju kokosowym) i puree lub puree

1 jajko

4 łyżki stopionego masła

Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wymieszaj owies i mleko; odłóż na 5 minut, aby zmiękły. Połącz suche składniki w dużej misce do mieszania. W osobnej misce miksującej wymieszać puree z dyni piżmowej i jajka. Dodaj mleko i owies do squasha i jajka. Zrób otwór w środku suchych składników i powoli wlej mokre składniki i zamieszaj. Złóż roztopione masło. Tłuczkę na muffinki posmaruj olejem kokosowym. Piec przez 12 do 15 minut, aż nóż wystukujący w bułce wyda się suchy.