10 Lekcji diety od francuskiego

Fosy Blaine

1. Petite to nie tylko rozmiar sukienki. Jedną z przyczyn, dla których Francja ma 11 procentowy wskaźnik otyłości (w porównaniu z 33 procentami w Ameryce) jest kontrola porcji. "Croissant w Paryżu to jedna uncja, podczas gdy w Pittsburghu to dwa" - zauważa dr Chris Rosenbloom, R.D., profesor żywienia na Georgia State University. Kup jeden i udostępnij go swojemu beau.

2. Nigdy nie mów o diecie. Francuzi nie angażują się w dyskusję na temat węglowodanów i białek, ani też nie określają grup żywności jako "złych" nabiału lub wołowiny. "Nacisk kładziony jest na jedzenie szerokiej gamy produktów spożywczych - owoców, warzyw, wołowiny, drobiu, ryb, chleba i sera - bez przesady" - wyjaśnia Susan Herrmann Loomis, nauczycielka gotowania w Louviers we Francji i autorka gotowanie wspomnień Na rue Tatin .

3. Nie ma francuskiego odpowiednika pąków z masłem. Większość Francuzów traktuje przetworzoną żywność z całkowitą pogardą, którą zwykle rezerwują na kawę rozpuszczalną. Innymi słowy, wolą raczej mały kawałek "prawdziwej" czekolady niż wielki kawałek jakiegoś niskotłuszczowego czekoladowego deseru. Faktem jest, że kalorie cukru w ​​niskotłuszczowych słodyczach prawdopodobnie negują ocalenie grama tłuszczu - co nie spowoduje, że będziesz bardziej pasował do tych dżinsów YSL.

4. Przekąski to faux pas. Rzadko jedzą i jedzą posiłki tylko siedząc przy stole. Z kolei Amerykanie jedzą wszędzie - w naszych samochodach, przy naszych biurkach, w kasie w sklepie spożywczym. W rzeczywistości przeciętne spożycie kalorii w Stanach Zjednoczonych wynosi 3642 dziennie, w porównaniu do 3551 we Francji - niewielka różnica, która może zwiększyć pięciokilogramowy wzrost wagi w ciągu sześciu miesięcy. Quelle horreur!

5. Chłonąć kolor. Francuskie kobiety wypełniają warzywa o jasnych barwach, bez względu na to, czy są w zupie cukinii, czy buraczce, sałacie i surówce z kapusty przed ich przystawką. To dobrze, ponieważ antyoksydanty zawarte w tych pokarmach pomagają powstrzymywać wolne rodniki wytwarzane przez dym papierosowy.

6. Maksymalnie spożywaj posiłki. Francuzi wypuszczają swoje kursy i je je w spokojnym tempie - na ogół z przyjaciółmi i rodziną - donosi Loomis. Poza ograniczeniem niestrawności, praktyka ta sprawia, że ​​rzadziej się nadużywają, ponieważ uczucie pełności ma czas na rozwój.

7. Wino i obiad. Bordeaux i Beaujolais są podstawą, ale Francuzki zwykle piją je z posiłkiem - nie ma żłopania ani jednego ani dwóch szklanek w barze przed kolacją. Dodatkowo, okulary we Francji są tylko częściowo wypełnione - lepiej smakują wino i ograniczają kalorie.

8. C'est ser. Kochają ser, ale traktują go jak przysmak - jedzą go tylko po posiłku i zatrzymują się po kromce lub dwóch - mówi Loomis. I choć francuskie sery wydają się bogate, wiele (jak Brie i Chèvre) ma mniej kalorii niż amerykańskie.

9. Zaparkuj samochód. Trzydzieści pięć procent czasu, Francuzi docierają tam, gdzie idą pieszo lub na rowerze. Amerykanie nie opuszczają domu bez samochodów w 84 procentach czasu.

10. Bojkotuj bufet We Francji nie znajdziesz wielu faworytów, takich jak brunch w formie bufetu, przyjęcia na tylnych drzwiach i nieograniczone bary z makaronem i deserem, gdzie łatwo jest szybko zsumować kalorie. Francuzi zdają sobie sprawę, że za kilka godzin znów będą jeść.