10 Powodów, dla których powinieneś jeść Więcej Tahini

1. To lepsze niż masło orzechowe. Śmiałe oświadczenie, wiemy. Tahini ma tę samą kremową konsystencję i orzechowy posmak, jak masło orzechowe, ale jest bezpieczna w jedzeniu, jeśli masz alergie na orzechy.

2. Możesz go włożyć do wszystkiego. Dodaj wodę, sok z cytryny i oliwy z oliwek do tahini na prosty sos. Wymieszaj z greckim jogurtem, a następnie na wierzchu z owocami i muesli, aby dodać białka podczas śniadania. Lub pomiń mayo i przesuń go na kanapkę: zachowasz zdrowe tłuszcze, ale dodasz więcej składników odżywczych, mówi Joan Salge Blake, R.D., profesor nadzwyczajny klinicznej na Uniwersytecie w Bostonie. "To da ci taką samą wilgotność, jakiej pragniesz i trochę więcej odżywienia na kęs", mówi. Zakres wszechstronności Tahini jest pikantny i słodki, dzięki czemu można go dodać do kolejnej partii ciastek lub ciastek.

3. To dobre dla twojego serca. Twoje ciało potrzebuje zdrowych mono- i wielonienasyconych tłuszczów w tahini, mówi Adina Fradkin, R.D., założycielka Adina Fradkin Nutrition Consulting i doradca w Soom Foods. Pewnie, w jednej porcji jest 19 gramów tłuszczu, ale tylko 3 gramy tego rodzaju to przerażający, nasycony rodzaj. Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, dwa rodzaje tłuszczów wielonienasyconych, działają przeciwzapalnie, więc podawanie tahini może pomóc w zwalczaniu zapalnych chorób sercowo-naczyniowych, takich jak wysoki poziom cholesterolu, choroby serca i udar.

4. To jest eally dobre dla twojego serca. Tahini jest dobrym źródłem potasu, minerału, którego większość Amerykanów nie lubi, mówi Salge Blake. Niski poziom potasu może narazić na ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Zaleca się, aby dorośli otrzymywali 4700 mg potasu dziennie, ale większość ludzi przybywa gdzieś pomiędzy 2400 mg a 3 200 mg, według Salge Blake.

5. Jedna porcja pakuje tonę błonnika. Wielu Amerykanów otrzymuje przeciętnie tylko 15 zalecanych 20-35 gramów błonnika dziennie, według Salge Blake. Ale tylko dwie łyżki tahini dostarczają 4 gramy błonnika, więc dodaj sos tahini do sałatki z fasoli, a na lunch trafisz 20 gramów. Posiadanie diety bogatej w błonnik może pomóc w utrzymaniu pełnego samopoczucia na dłużej, a także w walce z rakiem okrężnicy, utrzymywaniem regularności przewodu pokarmowego, obniżaniem poziomu cholesterolu i kontrolowaniem poziomu cukru we krwi. (Tutaj jest więcej o tym, jak.)

6. Zbudujesz mocne kości. Wapń może być trudno dostępny w diecie, szczególnie jeśli unikasz mleczarstwa, ale jedna porcja tahini ma 4 procent dziennego zapotrzebowania na wapń - to dwa razy więcej niż porcja masła orzechowego , mówi Fradkin. (Zobacz punkt # 1.) "Wapń i fosfor, inny minerał znajdujący się w pastach sezamowych, oba pomagają w budowaniu materiału kostnego i optymalizują gęstość kości" - dodaje. (Niektóre treningi również mogą pomóc w budowaniu mocnych kości! Czytaj:)

7. To świetna przekąska po treningu. Tahini jest pakowana w 8 gramów białka na porcję. "Większość Amerykanów kupuje dużo białka na kolację, ale kluczem jest rozprowadzanie białka przez cały dzień", mówi Salge Blake. W ten sposób czujesz się pełniej i pomagasz w syntezie białek mięśniowych lub budowaniu mięśni i regeneracji po wysiłku fizycznym. Spróbuj tahini zamiast masła orzechowego na toście lub w smoothie, a dostaniesz dwa razy więcej białka.

8. Jest tylko jeden składnik. Sprawdź etykietę odżywiania i najprawdopodobniej zobaczysz jeden składnik: zmielone nasiona sezamu. W zależności od marki może być także trochę soli, ale nie na tyle, żeby się nią martwić, z jedynie 50 mg łącznie w większości pojedynczych porcji. Tahini nie ma dodanych cukrów, konserwantów ani substancji chemicznych, które dawałyby wymówkę, by nie jeść prosto z słoika. Po prostu nie jedz całego słoika podczas jednego siedzenia. "Jest to jedzenie o dużej kaloryczności, zawierające około 200 kalorii w 2 łyżkach stołowych" - mówi Fradkin. "Więc rozmiar porcji jest ważny."

9. Potrzebujesz więcej żelaza. Ten minerał może być trudny do uzyskania przez samo jedzenie, szczególnie jeśli nie jesz mięsa. "Każdy potrzebuje żelaza w swojej diecie, aby produkować czerwone krwinki, które przenoszą tlen w całym ciele" - mówi Fradkin. "Kobiety szczególnie potrzebują odpowiedniego żelaza, ponieważ krew jest tracona przez miesiączkę, więc ciało kobiety stale wymaga żelaza, aby odbudować te czerwone krwinki". Jedna porcja tahini ma mniej więcej tyle samo żelaza co 3 uncje kawałka czerwonego mięsa. "To wspaniała wiadomość dla wegetarian i wegan, którzy potrzebują żelaznego, niezwierzęcego źródła żelaza" - dodaje. (Bardziej smaczne.)

10. Dostaniesz dodatkowy zastrzyk witamin z grupy B. Tahini ma dobrą mieszankę witamin z grupy B, a przede wszystkim z tiaminą. Większość ludzi otrzymuje odpowiednią ilość witamin z grupy B wyłącznie poprzez dietę, ponieważ jest dobrze przyswajana przez organizm i wzmacniana w popularnych pokarmach, takich jak chleb i płatki zbożowe, mówi Fradkin. Niemniej jednak nasz organizm potrzebuje tiaminy do metabolizowania tłuszczów i białka oraz do konwersji węglowodanów do glukozy, którą organizm wykorzystuje do wytwarzania energii.