10 Zaskakujące korzyści zdrowotne wynikające z jogurtu

1. Jogurt może dać ci płaski brzuch.

Jedz 18 uncji dziennie i możesz upuścić dżins. Ludzie, którzy tyle jedzą - w połączeniu z redukcją ich całkowitej ilości kalorii - stracili 22 procent więcej wagi i 81 procent więcej tłuszczu z brzucha niż dietetycy, którzy pominęli przekąskę, wynika z badań przeprowadzonych przez University of Tennessee, Knoxville. Oni także zatrzymali o jedną trzecią więcej spalonej kalorii chudej masy mięśniowej, która może pomóc w utrzymaniu. "Tłuszcz wokół talii wytwarza hormon kortyzolu, który mówi Twojemu ciału, aby gromadził jeszcze więcej flabów brzusznych" - mówi profesor żywienia i główny autor badań, Michael Zemel, PhD. Kiedy spożywasz jogurt, wapń sygnalizuje Twoim komórkom tłuszczowym wypompowanie mniejszej ilości kortyzolu, co ułatwia ci upuszczanie funtów, podczas gdy aminokwasy pomagają.

2. Większość marek jogurtów zawiera bakterie "dobre dla ciebie".

Słowa "żywe i aktywne kultury" na pojemniku oznaczają, że twój jogurt ma probiotyki, korzystne bakterie, które żyją w przewodzie pokarmowym i pomagają wyprzeć szkodliwe mikroorganizmy, które mogą powodować infekcje jelitowe. (Tylko niewielka liczba firm umieszcza jogurt w procesie postasteryzacji, który zabija wszystkie bakterie.)

Ale wiele odmian zawiera teraz również specjalne szczepy probiotyków, które mają pomóc w regulacji trawienia lub wzmocnieniu układu odpornościowego. Badania nad nimi nie są jednak rozstrzygające. "Jeśli cierpisz na konkretny problem zdrowotny, np. Wzdęcia lub biegunkę, warto wypróbować jeden z tych produktów przez kilka tygodni, aby sprawdzić, czy to pomaga" - mówi członek zespołu doradczego FITNESS, Dawn Jackson Blatner, RD. W przeciwnym razie zaoszczędź kilka dolarów i trzymaj się konwencjonalnych marek.

3. Jogurt jest pełen witamin.

Jedna porcja jest znaczącym źródłem potasu, fosforu, ryboflawiny, jodu, cynku i witaminy B5 (kwas pantotenowy). Jogurt zawiera również witaminę B12, która utrzymuje czerwone krwinki i pomaga prawidłowo funkcjonować układowi nerwowemu. "Witamina B12 występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak kurczak i ryby, więc surowi wegetarianie mogą z łatwością upaść" - mówi Jackie Newgent, RD, członek rady doradczej FITNESS i autor Big Green Cookbook . Jedzenie większej ilości jogurtu może pomóc w zmniejszeniu niedoboru składników odżywczych: 8-uncjowa porcja zawiera 1,4 mikrograma witaminy, około 60% tego, co dorosłe kobiety potrzebują dziennie.

4. Picie jogurtu dziennie może pomóc Ci szybciej odzyskać siły po treningu.

Stosując odpowiednią proporcję białka do węglowodanów, jogurt, szczególnie wysokoprocentowy jogurt grecki, stanowi doskonałą przekąskę po potu. "Idealny czas na chwycenie pojemnika to 60 minut ćwiczeń", mówi Keri Gans, RD, dietetyk z Nowego Jorku. Białko dostarcza aminokwasy, których twoje mięśnie potrzebują do naprawy, wyjaśnia Gans, a węglowodany zastępują magazyny energii Twoich mięśni, które są wyczerpane po ciężkim treningu. To jest premia, jeśli pijesz razem z nią butelkę wody: białko w jogurcie może również pomóc zwiększyć ilość wody wchłanianej przez jelita, poprawiając nawodnienie.

5. Nie wszystkie jogurty są takie same, jeśli chodzi o wapń i witaminę D.

Ponieważ naturalnie zawiera wapń, można by pomyśleć, że ilość będzie taka sama, bez względu na to, jaki jogurt wybierzesz. Źle. "Poziomy mogą się znacznie różnić w zależności od marki, więc naprawdę trzeba sprawdzić etykietę" - mówi Newgent. Ilość w pojemniku zależy od przetwarzania. Na przykład jogurt owocowy ma zwykle mniej wapnia niż zwykłego, ponieważ cukier i owoce zajmują cenne miejsce w pojemniku. "Witamina D nie jest naturalnie w jogurcie, ale ponieważ pomaga pobudzać wchłanianie wapnia, większość firm ją dodaje", wyjaśnia Newgent. Sięgnij po marki takie jak Stonyfield Farms Fat Free Smooth and Creamy i Yoplait Light Thick & Creamy, które zawierają co najmniej 20 procent dziennej wartości dla obu składników odżywczych.

6. Jogurt może zapobiegać nadciśnieniu.

Każdego dnia 70% z nas spożywa ponad dwukrotnie więcej zalecanej ilości soli; z czasem może prowadzić do nadciśnienia i choroby nerek i serca. Potas w jogurcie, prawie 600 miligramów na osiem uncji, może pomóc wypłukać trochę nadmiaru sodu z organizmu. W rzeczywistości dorośli w badaniu w American Journal of Clinical Nutrition , który zjadał najbardziej niskotłuszczową mleczarnię - dwie lub więcej porcji dziennie - o 54 procent rzadziej wykazywał wysokie ciśnienie krwi niż ci, którzy jedli co najmniej.

7. Codzienna porcja jogurtu utrzymuje przeziębienie.

Kopnij w cztery uncje każdego dnia, a według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie w Wiedniu, możesz odetchnąć w nadchodzących miesiącach. Kobiety jedzące tę ilość miały dużo silniejsze i bardziej aktywne komórki T, które zwalczały chorobę i infekcje, niż zanim zaczęły je konsumować. "Zdrowe bakterie w jogurcie pomagają przesyłać sygnały do ​​komórek zwiększających odporność organizmu, aby wzmocnić i zwalczyć szkodliwe błędy" - mówi dr Alexa Meyer, badaczka żywienia na uniwersytecie. Alergicy, którzy zazwyczaj mają niski poziom niektórych limfocytów T, mogą również znaleźć ulgę, dodając jogurt do swojej diety. W badaniu z Journal of Nutrition ludzie, którzy jedli siedem uncji dziennie, mieli mniej objawów niż ci, którzy w ogóle nie zdecydowali się na żadną z nich.

8. Jogurt może pomóc ci w uśmiechu.

Pomimo swojej zawartości cukru jogurt nie powoduje ubytków. Kiedy naukowcy z Uniwersytetu Marmara w Turcji testowali niskotłuszczowe, lekkie i owocowe smaki, stwierdzili, że żaden z nich nie powodował erozji szkliwa zęba, głównej przyczyny próchnicy. Wydaje się, że kwas mlekowy w jogurcie również zapewnia ochronę dziąseł. Ludzie, którzy jedzą co najmniej dwie uncje dziennie, mają o 60 procent niższe ryzyko zachorowania na ciężką chorobę przyzębia niż ci, którzy ją opuszczają.

9. Surowiec nie znaczy lepiej.

Praktycznie cały jogurt w twoim sklepie spożywczym został pasteryzowany - to znaczy wystawiony na działanie wysokich temperatur w celu zabicia szkodliwych patogenów. Fani surowego mleka twierdzą, że niepasteryzowane mleko, jogurt i ser są dla ciebie lepsze, ponieważ zawierają więcej bakterii pobudzających zdrowie, ale pasteryzacja nie niszczy dobroczynnych probiotyków, wyjaśnia Newgent. Dodatkowo badania pokazują, że ci, którzy jedzą jogurt na surowo, nie mają silniejszego układu odpornościowego ani układu trawiennego niż ludzie, którzy trzymają się pasteryzowanych rzeczy. Surowe produkty mleczne niosą ryzyko zatrucia pokarmowego. "E. coli i salmonella to dwa z patogenów, które mogą czaić się w tych pokarmach i trafiają do twojego organizmu" - mówi Newgent.

10. Jogurt to pokarm wysokobiałkowy.

Jogurt może być doskonałym źródłem białka, ale "jedna odmiana może zawierać ponad dwa razy więcej białka niż inne" - mówi Blatner. Jogurt grecki, który jest naprężany, aby go grubsze, ma do 20 gramów białka na pojemnik; tradycyjny jogurt może mieć zaledwie pięć gramów. Jeśli jesz dla białka, poszukaj marek, które dostarczają co najmniej 8 do 10 gramów na porcję.

Czego szukać w jogurcie

Zapomnij o fantazyjnych obietnicach. Aby znaleźć zdrowy jogurt o niskiej zawartości kalorii, tłuszczu i cukru, zastosuj się do wielu z tych wskazówek, jak to tylko możliwe.

Za porcję 6 uncji:

Kalorie: od 100 do 150 (jeśli podjadasz przekąski, kij do niższego końca)
Tłuszcz: 3,5 grama lub mniej (o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu)
Tłuszcz nasycony: 2 gramy lub mniej
Proteiny: co najmniej 8 do 10 gramów
Cukier: 20 gramów lub mniej
Wapń: co najmniej 20 procent dziennej wartości
Witamina D: co najmniej 20 procent dziennej wartości

Nasze ulubione jogurty

Pracownicy FITNESS jedzą dużo jogurtu. Wybraliśmy naszych trzech faworytów, używając kryteriów żywieniowych na stronie 4 i, co najważniejsze, naszych kubków smakowych.

Miód z Chobani 0% Grejczyński jogurt

Niezwykle bogaty i kremowy, ale całkowicie beztłuszczowy. Wir z miodem daje mu odpowiednią ilość słodyczy.

Fakty żywieniowe na 6-uncjowym pojemniku: 150 kalorii, 16g białka, 20g węglowodanów, 0g tłuszczów (0g nasyconych), 0g włókien

Ekologiczny jogurt niskogatunkowy

Jest wystarczająco gęsty, aby dodać do smoothie, ale wystarczająco cienki, aby pić prosto z pojemnika - er, szkła. Ma również postać wanilii i jagód mieszanych.

Fakty żywieniowe na 8-uncjowej porcji (zwykły): 110 kalorii, 8g białka, 13g węglowodanów, 2,5g tłuszczu (1,5g nasyconego), 2g włókna

YoCrunch 100 paczek z kaloriami Wanilia z kawałkami ciasteczek z czekoladą

Idealna mini-przekąska, zawiera Truvia, słodzik zrobiony z rośliny stewii, zamiast aspartamu lub Splendy.

Fakty żywieniowe na pojemniku 3,75-uncji: 100 kalorii, 3g białka, 21g węglowodanów, 2g tłuszczu (1g nasyconego), Włókno 0g