10 Sposobów na rozjaśnienie przepisów

Zdjęcie dzięki uprzejmości SparkPeople

Wybór zdrowej żywności jest ważną częścią prawidłowego odżywiania, ale gotowanie jej w zdrowy sposób to kolejna ogromna część. Na przykład, cukinia może przybierać dwie zupełnie różne formy, gdy jest szybko smażona na oliwie z oliwek w porównaniu z poobijanymi i smażonymi w głębokim tłuszczu. To, co dodajemy do żywności, ma duże znaczenie, jeśli chodzi o domową kuchnię. Pierwszy krok do zdrowsze gotowanie polega na przyjmowaniu receptur jako sugestii. Zanim zaczniesz siekać i mieszać, zeskanuj recepturę, aby sprawdzić, czy nie ma niepotrzebnych kalorii. Poszukaj nadmiaru sera, masła i olejów, a także cukrów. Oto kilka smacznych, zdrowych pomysłów, które pomogą Ci stać się profesjonalnym inspektorem receptur!

  1. Sauté - chudy sposób! Zamiast smażyć się olejem lub masłem można użyć kilku łyżek bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu lub jako podstawa sosu. Ta metoda doda miłego smaku twojemu naczyniu, jak również odrobinie wilgoci - a zaoszczędzisz kalorii, by użyć go gdzie indziej. Aby otrzymać dawkę nienasyconych tłuszczów, podawaj warzywa z dodatkiem bulionu z sałatką boczną i polej oliwą opatrunek na bazie.
  2. Powiedz "nie" skórze Trzy uncje mięsa z piersi kurczaka ze skórą ma prawie 150 kalorii; trzy uncje kurczaka bez skóry ma 50 mniej kalorii. Smakowite, jak może być, skóra zawiera głównie niezdrowy tłuszcz nasycony serca. Możesz gotować ze skórą, aby zachować wilgoć (dodaj świeże zioła lub skórkę cytrusową pod nią, aby naprawdę upiec w jakimś smaku), ale pamiętaj o usunięciu skóry, zanim spodoba ci się posiłek, aby zaoszczędzić na kaloriach i tłuszczach nasyconych.
  3. Wyciśnij cytrusy. Aby dodać mocnego uderzenia smaku z minimalnie dodanymi kaloriami, użyj cytrusów na parze warzyw zamiast masła lub sałaty zamiast dressingu. Jest nawet świetny na sałatkę owocową zamiast cukru i dodaje trochę suwaka, gdy wyciskany jest na sałatkę z makaronem. Nie zapomnij również o aromatycznej skórze owoców cytrusowych! Umyć cytrynę, pomarańczę lub limonkę, następnie użyć zestru lub tarka, aby dodać skórkę do potraw takich jak beakseseafood.
  4. Bądź wybredny o serze Kiedy używasz łagodnie przyprawionego sera, takiego jak Monterey Jack, potrzebujesz więcej sera spróbować tego. Ale gdy wybierzesz ser o intensywnym smaku, możesz użyć go mniej i uzyskać pożądany efekt. Spróbuj następnym razem zredukowanej soli sodowej feta, ostrego Cheddaru lub dojrzałego parmezanu. Lekkie kliny do sera, takie jak The Laughing Cow, są przydatne, gdy oglądasz tłuszcz i kalorie. Spróbuj zmieszać jeden z tych miękkich serów w swoje makarony z jajecznicą lub makaronem zamiast załadować na rozdrobnioną mozzarellę.
  5. Go grecki Tangy, beztłuszczowy jogurt grecki jest zdrowym zamiennikiem śmietany. Spróbuj tego przełącznika w ziołach i przyprawach, tacos, nachos, enchiladach lub wrzuć go do gotowanego naczynia jako środek zagęszczający. Zaoszczędzisz 45 kalorii za każdą porcję 2 łyżek.

Więcej od Spark People: